Serdar Egin ist Inhaber und Koch von Breisgau-Sushi, dem einzigen Sushi-Lieferdienst im Markgräflerland. Mittlerweile sind seine kleinen Röllchen auch jenseits der französischen Grenze bekannt.
Über Sushi gehen die Meinungen weit auseinander. Bei rohem Fisch, der zumeist den Kern der kleinen Röllchen bildet, lehnen die einen dankend ab, anderen läuft allein beim Gedanken an die japanische Spezialität das Wasser im Mund zusammen. Die wohl wichtigste Voraussetzung für die Qualität jedenfalls ist Frische. Genau die verspricht Serdar Egin, Inhaber und Koch von Breisgau-Sushi, dem einzigen Sushi-Lieferdienst im Markgräflerland.
Es knuspert ...