Michael Wickert mag Fisch, besonders, wenn er nach eigenem Verfahren geräuchert ist. Damit heimste er 2023 manche Preise ein.
Für Michael Wickert ist 2023 ein Jahr voller beruflicher Highlights. "Mit dem Pokal in der Hand startete mein Jahr", erzählt der Inhaber der Fischräucherei Glut und Späne. Den Pokal bekam er für den Sea Food Award für Nachhaltigkeit. Und beim Kuckuck Award des Schwarzwaldtourismus, ...