Der Kochberuf dürfte einer der stressigsten sein. Jochen Maier-Juranek, Koch im Bonndorfer Gasthaus Sommerau, kommt damit gut klar. Auch wenn er sich nach einer Krebserkrankung erst ins Leben zurückkämpfen musste.
Neben der körperlichen Anstrengung ist in den Küchen vor allem während der Servicezeiten das Stresslevel enorm hoch, steigt binnen weniger Minuten von null auf hundert. Nicht von ungefähr kommt es, dass Köchinnen und Köche ab einem Alter von 50 Jahren häufig in Kantinenbetriebe mit vorhersehbaren Arbeitsabläufen ...