Deutschland produziert mehr Getreide, als es verbraucht. Warum jetzt trotzdem das Mehl knapp wird und die Preise steigen erklärt Müllermeister Daniel Blattert aus Bonndorf im Interview.
"Angst vor Lebensmittelknappheit", "Mangelware Mehl" oder gar "Mehlklopperei beim Discounter" – solche Nachrichten sorgen seit Ausbruch des Krieges in der Ukraine für große Verunsicherung. Vor diesem Hintergrund hat Wolfgang Scheu mit Müllermeister Daniel Blattert von der Blattert-Mühle in Bonndorf-Wellendingen gesprochen.
BZ: Was hat der ukrainische Weizen mit dem Schwarzwald zu tun? Wie ist der größere Zusammenhang, wenn Getreide in einem ...