Heiko Isele vom Landgasthof Krone in Gottenheim ist der neue Vorsitzende des Dehoga-Kreisverbands Freiburg-Land. Seine Branche hat es zuletzt hart getroffen, doch er ist dennoch zuversichtlich.
Heiko Isele ist Koch in der Krone in Gottenheim. Während der Corona-Pandemie musste er sein Gasthaus neun Monate schließen – feilte aber an Rezepten. Foto: Hubert Gemmert
Der Dehoga-Kreisverband hat seit dieser Woche mit Heiko Isele vom Gasthof Krone in Gottenheim einen neuen Vorsitzenden. Im Interview mit Max Schuler sagt der Koch, wie schwer Corona die Branche getroffen hat, warum er mit steigenden Preisen auf den Speisekarten rechnet und weshalb er auch gerne mal Gemüsesuppe mit Wienerle kocht.
BZ: Wie wollen Sie den Kreisverband Freiburg-Land künftig ...
Heiko Isele vom Landgasthof Krone in Gottenheim ist der neue Vorsitzende des Dehoga-Kreisverbands Freiburg-Land. Seine Branche hat es zuletzt hart getroffen, doch er ist dennoch zuversichtlich.
